Khoa học thực phẩm: hóa học, hóa sinh, vi sinh vật, vật lý thực phẩm, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn, đánh giá cảm quan và phân tích thực phẩm
Công nghệ - Kỹ thuật: công nghệ sau thu hoạch, công nghệ chế biến, công nghệ sinh học thực phẩm, kỹ thuật cơ lý, hóa lý, hóa sinh, tự động hóa, thiết kế công nghệ.
Phát triển và quản lý thực phẩm: marketing thực phẩm, phát triển sản phẩm mới, luật thực phẩm, văn hóa ẩm thực, quản trị sản xuất, quản lý chất lượng, quản lý dự án, công tác kỹ sư.... xem chi tiết

... xem chi tiết

Khoa Công Nghệ Thực Phẩm hiện có 6 phòng thí nghiệm:
–    Phòng thí nghiệm Khoa Học thực phẩm (Hóa học – Hóa sinh Thực phẩm, Hóa đại cương).
–    Phòng thí nghiệm Chất Lượng thực phẩm (Phân tích thực phẩm, PTN Cảm quan – Phía Nam chỉ mới có ở 3 trường ĐH Bách khoa, Nông Lâm, STU)
–    Phòng thí nghiệm Công Nghệ Sinh Học thực phẩm.
–    Phòng thí nghiệm Phát Triển Sản Phẩm.
    Hỗ trợ phát triển ý tưởng, thư viện chuyên ngành.
–    Phòng thí nghiệm Chế biến thực phẩm 1 và 2.
    Dạy chế biến các sản phẩm cụ thể – Dạy nghề.
... xem chi tiết

Khoa Công Nghệ Thực Phẩm hiện có các hệ đào tạo :
–    Hệ Trung học chuyên nghiệp    : 2 năm
–    Hệ Cao đẳng    : 3 năm
–    Hệ Đại học    : 4 năm
–    Hệ Hoàn chỉnh đại học    : 1.5 năm
... xem chi tiết